近年来，随着市面上很多水果越来越甜，社交平台也频频出现有关西瓜增甜的谣言，如“给西瓜打针”的说法就曾引发热议，近期网络上又出现了“给西瓜叶面喷洒甜蜜素增甜”的传言，事实究竟如何呢？

（网传信息截图）

甜蜜素到底能不能“喷”出甜西瓜？

经济日报曾对此进行辟谣，报道指出甜蜜素（学名“环己烷氨基磺酸钠”）是一种人工合成的甜味剂，被广泛用于饮料、罐头、糕点等食品。喷施甜蜜素只能带来表皮或局部微弱的甜感，无法渗透并改变果实内部品质和整体风味，增甜效果微乎其微。

 （“经济日报”澎湃号报道截图）

福建农林大学园艺学院钟凤林教授解释：“甜蜜素是食品添加剂，既不是叶面肥也不是植物激素，只能在食品加工过程中加入才能起到增甜效果。直接喷洒不可能实现给水果增甜，这不符合植物的代谢特性。”

西瓜越来越甜的真相

现在的西瓜确实比过去更甜了，但这并非是使用了甜蜜素的结果，更不可能是打针之类的“科技与狠活”。钟教授表示，水果甜度的提升主要有两个方面原因，一是育种专家在选育新品种时，可以筛选优良基因，培育甜度较高的新品种。二是种植技术的提高可以使果实内部的糖分积累得到提升。

福建辟谣平台提醒：关于喷洒甜蜜素使西瓜变甜的说法并不靠谱，请果农不要轻信，避免造成不必要的损失。广大网友也要注意甄别，不要被谣言误导，错过品尝西瓜的最佳时机。